Москва
+7 499 681 21 86
Новосибирск
+7 383 381 40 37

Тапиоковый крахмал "Экстра"

Тапиоковый крахмал "Экстра"
Предлагаем Вам обратить внимание на необычный крахмал для наших широт – тапиоковый. Он отличается высокой чистотой по всем параметрам – химическим, физическим и микробиологическим. Это достигается за счет особенностей его производства, в котором используют только грунтовые воды и натуральное генетически не измененное сырье – корнеплоды кассавы или, как ее еще называют, маниоки съедобной.

Тапиоковый крахмал «Экстра»: характеристики

Как уже говорилось, крахмал «Экстра» отличает от других видов крахмалов высокая степень чистоты. Примечательно, что его можно применять и в горячих и в холодных процессах.

Если нагреть его в водном растворе, то Вы получите прозрачный вязкий гель. Использовать в производстве можно как непосредственно гель, так пасту, которой он становится после охлаждения.

Также тап. крахмал «Экстра» входит в серию модифицированных крахмалов холодного набухания от КМС ColdSwell. Это позволяет с его помощью связывать воду в продуктах даже при низких температурах. Получающиеся в результате растворы обладают хорошими адгезионными свойствами и высокой вязкостью.

Широта применения и возможностей

Благодаря его характеристикам, крахмал «Экстра» нашел свое место во многих сферах пищевой и непищевой промышленности. Он может использоваться как:
 
  • сгуститель;
  • текстуризатор;
  • связывающий агент;
  • текстуризатор;
  • агент, препятствующий образованию в продукте комков.

Самые распространенные области его применения – производство мясных, а также экструдированных продуктов, лапши, сухих смесей.

Приобрести тапиоковый крахмал на выгодных условиях Вы можете в нашей компании – просто свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (383) 212-40-37 или с помощью формы обратной связи.

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

Картофельный крахмал «Экстра»

Внешний вид

Органолептические показатели

Клетчатка

Влажность

pH

Белок всего

Зольность

Диоксид серы (SO2)

Общее содержание микроорганизмов   

Дрожжи и Плесени

E. coli

Белый порошок. Визуальное определение.

Отсутствие посторонних запахов и вкусов при разведении в воде с температурой 50°С.

Макс. 2.0. Кислотный гидролиз и последующая фильтрация. Визуальное определение. (КМС 02-00).

Макс. 20% (ISO 1666).

6.5-8.5. pH измеряется в пропорции: 1 часть крахмала на две части деминерализованной воды (КМС 04-00).

Макс. 0.1% (ISO 3188).

Макс. 0.3% (ISO 3593).

Макс. 2 мг/кг (ISO 5379)

Макс. 10.000/г. Культивировано при 30 С 3 дня (КМС 10-00)

Макс. 500/г. Культивировано при 25 С 5 дней (КМС 11-00А и КМС 11-00В)

Макс. 10/г. Культивировано при 37 С 24 часа на RVG и TSA агаре. (КМС 12-00).

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

В сухом прохладном месте, отдельно от сильно пахнущих веществ.

  1. Доставка продуктов КМС и FOSFA в любые регионы России.
  2. Образцы, объем по согласованию, доставка за счет отправителя
  3. Минимальная партия заказа одного вида любого продукта у производителя 1т.
  4. Индивидуальный заказ нового продукта , на условиях предоплаты с ожиданием производства и поступления в РФ в течение 45 дней с момента заказа.
Предоплата по факту отсрочки
Блок преимуществ товара
  1. 20 лет опыт работы на рынке РФ.
  2. Хорошее соотношение цена-качество товара.
  3. Нет сезонных факторов влияющих на работу и наличие продуктов КМС и FOSFA.
  4. Продукты КМС и FOSFA соответствуют самым высоким требованиям и нормативам РФ, Европы, Азии и США
  5. Оперативная обратная связь, сопровождение технических процессов, регулярные международные семинары, повышение уровня знаний Ваших технологов.
Многолетний опыт работы с европейскими производителями высоко технологичных и многофункциональных ингредиентов для пищевой промышленности.
Сотрудники - одни из лучших специалистов в данной отрасли, которые всегда окажут технологическую поддержку и полное сопровождение проекта от разработки до конечного внедрения в серию.
Наличие собственной лабораторно-исследовательской площадки, постоянное проведение семинаров как на территории компании, так на зарубежных площадках европейских производителей компании "ФОСФА" (чехия) и "КМС" (Дания).
Годами отлаженная логистика, что позволяет безупречно выполнять наши обязательства перед нашими партнерами.
другие наши крахмалы
Крахмал картофельный ЭКСТРА Датской компании КМС
Картофельный крахмал сорта «Экстра» - это природный продукт, который изготавливается в процессе механической обработки исходного сырья. Продукция бренда «КМС».
Подробнее
Фосфаты (соли-плавители) Fosfa (Чехия, Германия)
В нашей компании вы можете заказать разработку рецептуры, купить продукцию данного класса бренда FOSFA (Чехия) торговой марки SYROFOS по выгодной цене.
Подробнее
Задать вопрос технологу
имя
Телефон
E-mail
Задать вопрос