Москва
+7 499 681 21 86
Новосибирск
+7 383 381 40 37

Фосфаты (соли-плавители) Fosfa (Чехия, Германия)

> Фосфаты (соли-плавители) Fosfa (Чехия, Германия)
Фосфаты (соли-плавители) Fosfa (Чехия, Германия)
В процессах приготовления различных плавленых сыров активно используются разного рода эмульгирующие солевые составы – плавители. Особой популярностью, при этом, пользуются те их разновидности, в состав которых входят соли фосфорной и/или лимонной кислоты.

В нашей компании вы можете заказать разработку рецептуры, купить продукцию данного класса бренда FOSFA (Чехия) торговой марки SYROFOS по выгодной цене. Приобретая эти соли-плавители, вы можете быть уверенны в качестве продукции, ее рентабельности. Ниже приводится таблица 1, в которой собраны различные модификации эмульгирующих солей. Вы легко сможете подобрать оптимальный вариант, максимально подходящий для ваших целей и задач.

Наши специалисты окажут профессиональную и квалифицированную помощь в подборе чешских сыроплавителей «Сирофос», подскажут, как лучше адаптировать его к производственному циклу вашей компании по изготовлению плавленых сыров. Кроме того, вы всецело можете рассчитывать на нашу помощь в разработке и внедрении новой рецептуры, технологий и пр.

Также мы предлагаем фосфатно-цитратные комплексы, имеющие широкое применение в сфере производства сметан, творогов, СОМ, сгущенного, стерилизованного, ультрапастеризованного молока. Позволяют существенно повысить термостабильность , растворяемость, способствуют предотвращению седиментации белка, восстановлению солевого баланса.

Доставка по Новосибирску и в любые регионы России.


Пищевые фосфаты Fosfa

В процессах приготовления различных видов продукции используются пищевые добавки. Особой популярностью, при этом, пользуются те, в состав которых входят соли фосфорной и/или лимонной кислоты.

Сфера применения их достаточно широка:

- В мясной промышленности увеличение водосвязывающей и эмульгирующей способности белков мяса, защита от окисления жира и т.д.

- В хлебопекарной промышленности в качестве разрыхлителя.

- В молочной промышленности для увеличения термостабильности молока.

- В плавленом сыроделии в качестве эмульгирующей соли и регулятора кислотности.

Таблица – эмульгирующие соли для производства плавленых сыров.

Название

Е-код

рН 1 %

раствора

Кремообразование

Ионообмен

Сдвиг рН

Применение

Syrofos 101

E450, E452, E341, E339

7,3 – 7,9

Средняя

Слабый

+0,1/+0,4

Для блочного, ломтевого, термостабильного сыров.

Syrofos 363

Е452

3,8 – 4,5

Отсутствует

Очень сильный

-0,4/-0,6

Для блочного и ломтевого сыра.

Syrofos 495

Е452, Е451

8,4 – 9,0

Отсутствует

Слабый

0,0/+0,1

Для пастообразного сыра. Походит для ломтевого из молодого сырья.

Syrofos D

E452, E339

8,7 – 9,3

Слабая

Средний

+0,1/+0,3

Для пастообразного сыра и в индивидуальной упаковке.

Syrofos Е

Е452,

Е450

8,7 – 9,3

Очень сильное

Очень сильный

+0,1/+0,2

Для сыра в индивидуальной упаковке и термостабильного.

Syrofos F1

Е450, Е452

8,9 – 9,5

Сильное

Средний

0,0/+0,1

Для ломтевого и термостабильного сыра.

Syrofos F2

Е452

5,5 – 6,4

Отсутствует

Сильный

0,0/+0,1

Для ломтевого, блочного и сыра в индивидуальной упаковке.

Syrofos F28

E452, E450

6,4 – 7,0

Средняя

Средний

-0,1/-0,3

Для пастообразного и в индивидуальной упаковке.

Syrofos FC22

E452, E331, E450, E339

7,7 – 8,3

Средняя

Средний

0,0/+0,1

Для производства пастообразного средней и высокой жирности и ломтевого.

Syrofos FC7S

E452,

E331

6,5 – 6,9

Отсутствует

Сильный

+0,1/+0,2

Для пастообразного на твороге, блочного сыра и сыра для пиццы

Syrofos FC82

Е331, Е452, Е340

6,8 – 7,4

Отсутствует

Средний

+0,1/+0,3

Для блочного сыра и сыра для пиццы

Syrofos T2

E339

11,5 – 12,5

Отсутствует

Слабый

+1,0/+1,5

Щелочной корректор


Таблица – соль-стабилизатор для молока

Наименование

Е-код

рН 1 % раствора

Дозировка, %

Применение

FDP-5

E452, Е339, Е451, Е450

7,3 – 7,9

0,03 – 0,05

Для увеличения термоустойчивости молока


Таблица - разрыхлители

Наименование

Е-код

рН 1 % раствора

Содержание P2O5, %

 

Содержание Na2H2P2O7, %

Применение

SAPP 40

Е450 (i)

3,7 – 5,0

63,0 – 64,5

мин. 95

Разрыхлитель быстрого реагирования. Подходит для тортов и пончиков.

SAPP 28

Е450 (i)

3,7 – 5,0

63,0 – 64,5

мин. 95

Разрыхлитель среднего реагирования. Подходит как для коммерческого, так и домашнего использования. Широкий спектр применения.


Таблица – соли для мясной промышленности

Наименование

Е-код

рН 1 % раствора

Содержание P2O5, %

Применение

Masofos 450

Е450, Е451

8,5 – 9,1

мин. 54,0

Универсальная смесь фосфатов для продукции из рубленого мяса (колбасы и т.д.)

Masofos 950

Е450,

Е451,

Е452

8,7 – 9,1

мин. 54,0

Универсальная смесь фосфатов для продукции из рубленого мяса (колбасы и т.д.)

  1. Доставка продуктов КМС и FOSFA в любые регионы России.
  2. Образцы, объем по согласованию, доставка за счет отправителя
  3. Минимальная партия заказа одного вида любого продукта у производителя 1т.
  4. Индивидуальный заказ нового продукта , на условиях предоплаты с ожиданием производства и поступления в РФ в течение 45 дней с момента заказа.
Предоплата по факту отсрочки

Блок преимуществ товара

  1. 20 лет опыт работы на рынке РФ.
  2. Хорошее соотношение цена-качество товара.
  3. Нет сезонных факторов влияющих на работу и наличие продуктов КМС и FOSFA.
  4. Продукты КМС и FOSFA соответствуют самым высоким требованиям и нормативам РФ, Европы, Азии и США
  5. Оперативная обратная связь, сопровождение технических процессов, регулярные международные семинары, повышение уровня знаний Ваших технологов.
Многолетний опыт работы с европейскими производителями высоко технологичных и многофункциональных ингредиентов для пищевой промышленности.
Сотрудники - одни из лучших специалистов в данной отрасли, которые всегда окажут технологическую поддержку и полное сопровождение проекта от разработки до конечного внедрения в серию.
Наличие собственной лабораторно-исследовательской площадки, постоянное проведение семинаров как на территории компании, так на зарубежных площадках европейских производителей компании "ФОСФА" (чехия) и "КМС" (Дания).
Годами отлаженная логистика, что позволяет безупречно выполнять наши обязательства перед нашими партнерами.

другие наши крахмалы

Крахмал картофельный ЭКСТРА Датской компании КМС
Картофельный крахмал сорта «Экстра» - это природный продукт, который изготавливается в процессе механической обработки исходного сырья. Продукция бренда «КМС».
Подробнее

Задать вопрос технологу

имя
Телефон
E-mail
Задать вопрос